Himbeer-Schokolade-Marmelade

Erstellt von ina2001

Eine tolle und sehr köstliche Rezept - Idee ist die Himbeer-Schokolade-Marmelade. Ein tolles Mitbringsel, wenn sie eingeladen sind.

Himbeer-Schokolade-Marmelade

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Himbeeren
150 g Schokolade (zart-bitter)
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Rum
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Himbeeren verlesen und putzen. Die Schokolade zu kleinen Flocken reiben. Himbeeren mit Gelierzucker mischen und zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei den Schaum immer wieder abschöpfen.
  2. Dann den Rum und die Schokolade unterrühren und in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

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