Himbeer-Torte mit Haube

Himbeer-Torte mit Haube, raffiniert und köstlich, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
500 g Himbeeren
270 g Mehl, glatt
120 g Butter
100 g Zucker
100 g Staubzucker
100 g Himbeermarmelade
0.5 Pk Backpulver
3 EL Milch

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Butter mit Zucker und 3 Eidottern sehr schaumig rühren, dann Mehl abwechselnd mit der Milch einmengen. Masse gleichmäßig in der Tortenform verteilen und ca. 25 Minuten backen; Torte auskühlen lassen.
  3. Nun die Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit Himbeeren belegen. Aus Eiklar und Staubzucker festen Schnee schlagen (Staubzucker löffelweise einrühren) und Torte damit überdecken.
  4. Abschließend die Himbeertorte mit Staubzucker bestreuen und kurz in heiße Rohr stellen, bis der Schnee goldgelbe Farbe hat.

Tipps zum Rezept

Die Torte mit einem nassen Messer aufschneiden.

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User Kommentare

spicy-orange

Meine Mutter hat vor Kurzem so eine Himbeertorte mit Haube gemacht, man muss allerdings den Kuchen recht zügig essen, da sonst die Haube nicht mehr ganz so frisch schmeckt.

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hexy235

Ich kenne das Rezept mit Ribiseln, die sind schön säuerlich. Ich glaube dass Himbeeren zu süß sind für die Zuckerhaube

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