Himbeerauflauf

Erstellt von hexy235

Ein köstliches Dessert - Rezept ist dieser Himbeerauflauf. Diese Mehlspeise schmeckt auch als kleines Abendessen im Winter.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g frische Himbeeren
1 EL Zucker für die Himbeeren
3 Stk Eier
150 ml Milch
75 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 EL Butter für die Form

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Himbeeren waschen, abtrocknen und mit dem Zucker vermengen. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und Salz kurz zusammen rühren, bis ein klumpenfreier, flüssiger Teig entstanden ist.
  3. Eine gebutterte Auflaufform mit 2/3 der Himbeeren auslegen und den Teig darüber gießen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen.
  4. Alles ca. 35 Minuten backen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und noch lauwarm genießen.

Tipps zum Rezept

Dieser Auflauf kann auch mit anderen Beeren gemacht werden. Dazu schmeckt Vanilleeis oder ein Klecks Creme fraiche.

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