Himbeerauflauf

Name: Himbeerauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 250 g frische Himbeeren; 75 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Zucker; 1 EL Zucker für die Himbeeren

Erstellt von hexy235

Ein köstliches Dessert - Rezept ist dieser Himbeerauflauf. Dieses Gericht kann aber durchaus auch als süße Hauptspeise serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	frische Himbeeren
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	Prise	Salz
1	TL	Vanilleextrakt
50	g	Zucker
75	g	Mehl
150	ml	Milch
3	Stk	Eier
1	EL	Zucker für die Himbeeren
1	EL	Butter für die Form

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Himbeeren waschen, abtrocknen und mit dem Zucker vermengen. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und Salz kurz zusammen rühren, bis ein klumpenfreier, flüssiger Teig entstanden ist.
Eine gebutterte Auflaufform mit 2/3 der Himbeeren auslegen und den Teig darüber gießen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen.
Alles ca. 35 Minuten backen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und noch lauwarm genießen.