Hirselaibchen mit Parmesan

Erstellt von Anna-111

Sehr pikant schmecken die Hirselaibchen mit Parmesan. Ein Rezept für ein gesundes Mittagessen.

Hirselaibchen mit Parmesan

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Goldhirse
500 ml Gemüsesuppe
150 g Karotten
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eier
3 EL Dinkelmehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
150 g Parmesan frisch gerieben
100 g Butterschmalz
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Goldhirse über ein Sieb heiß waschen und in der Gemüsesuppe 15 Minuten unter mehrmaligem Rühren langsam kochen, danach noch 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Karotten waschen, schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Dinkelmehl, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, aus der Masse Laibchen formen, auf einer Seite goldbraun braten, dann erst umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.

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