Hirselaibchen mit Parmesan

Name: Hirselaibchen mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 3 EL Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 500 ml Gemüsesuppe; 200 g Goldhirse; 150 g Karotten; 150 g Parmesan frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Anna-111

Sehr pikant schmecken die Hirselaibchen mit Parmesan. Ein Rezept für ein gesundes Mittagessen.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Goldhirse
500	ml	Gemüsesuppe
150	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
3	EL	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
150	g	Parmesan frisch gerieben
100	g	Butterschmalz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Goldhirse über ein Sieb heiß waschen und in der Gemüsesuppe 15 Minuten unter mehrmaligem Rühren langsam kochen, danach noch 10 Minuten ziehen lassen.
Die Karotten waschen, schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Dinkelmehl, Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, aus der Masse Laibchen formen, auf einer Seite goldbraun braten, dann erst umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.