Hirsotto mit grünem Gemüse

Erstellt von Maarja

Ein köstliches Hirsotto mit grünem Gemüse schmeckt besonders und ist immer eine gelingsicheres Rezept.

Hirsotto mit grünem Gemüse Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,9 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Hirse
0,5 TL Salz
2 Tasse Wasser

Zutaten für das Gemüse

300 g Brokkoli
200 g Erbsen
250 g Blattspinat
200 g Zuckerschoten
0,5 TL Salz
100 g Milch
1 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
3 TL Knoblauch (gemahlen)
200 g Obers

Zutaten zum Bestreuen

100 g Mozzarella (gerieben)

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Hirsotto mit grünem Gemüse zuerst die Hirse mit Wasser und Salz in einen Topf mit dickem Boden geben. Gut vermischen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Einmal aufkochen lassen und dann die Herdplatte abdrehen, den Topf aber darauf stehen lassen und den Deckel geschlossen halten. Die Hirse quellt so in 20 Minuten aus.
  2. Währendessen den Brokkoli, die Erbsen, den Spinat und die Zuckerschoten in eine Pfanne geben und bei mittelstarker Hitze und geschlossenem Deckel einige Minuten garen bis der Brokkoli und die Zuckerschoten bissfest sind.
  3. Dann Pfeffer, Salz, gemahlenen Knoblauch, Obers und Milch zugeben, ein bisschen weiter dünsten und dabei nach und nach die Hirse unterrühren. Der Großteil der Flüssigkeit wird dabei noch von der Hirse aufgesaugt.
  4. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella darüber streuen und den Käse bei geschlossenem Deckel zerlaufen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann hier beim Gemüse gut auf Tiefkühlprodukte zurückgreifen.

Nährwert pro Portion

kcal
346
Fett
24,08 g
Eiweiß
15,35 g
Kohlenhydrate
17,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

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