Hirse
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Tasse | Hirse |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | EL | Pflanzenöl (für den Topf) |
| 4 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Butter (oder Olivenöl) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Sieb
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Hirse vor der Zubereitung in einem Sieb mit heißem Wasser gut abspülen.
- Dann die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten.
- Anschließend den Topf mit Wasser aufgießen, die Hirse, Salz und die Lorbeerblätter hinzufügen und für rund 6-8 Minuten, mit geschlossenem Deckel, köcheln lassen.
- Dann den Topf von der Kochplatte ziehen und die Hirse weitere 30 Minuten ausquellen lassen - den Deckel dabei nicht öffnen.
- Anschließend das Lorbeerblatt entfernen, ein Stück Butter einrühren, die Hirse mit einer Gabel auflockern und genießen oder nach Belieben weiterverarbeiten!
Tipps zum Rezept
Eine schöne goldene Farbe bekommt die Hirse, wenn eine Prise Kurkuma zugegeben wird.
Das Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Hirse ist immer 2:1. D.h. zum Beispiel 400 g Wasser und 200 g Hirse.
Eine klare Gemüsesuppe anstelle von Wasser gibt der Hirse eine herzhafte Note, während ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter nach dem Kochen für eine besonders geschmeidige Konsistenz sorgt.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander runden das Gericht mit einer feinen Note ab. Wer es fruchtiger mag, kann gehackte getrocknete Marillen oder Cranberrys untermischen.
Hier Wissenswertes über die Hirse.
Nährwert pro Portion
42
3,65 g
0,37 g
1,77 g
User Kommentare
Drei Tassen ist ja für eine ganze Armee! Jedenfalls für viel mehr als vier Personen. Ich habe jetzt Hirse für viele Tage. Kann ich ihn einfrieren?
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man kann Hirse einfrieren, es ist jedoch nach dem einfrieren nicht mehr so lockig flockig wird eher matschig. Du kannst aber Hirselaibchen mit Gemüse oder weitere Rezepte zubereiten und dieses Gericht dann einfrieren und langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen.
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Im Kühlschrank lässt sich der fertig gekochte Hirse sehr gut ein paar Tage aufbewahren.
Hirselaibchen sind wirklich sind ein gutes Rezept.
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Wurde auf Grund dieses Kommentares die Mengenangabe verändert, Finde jedenfalls, dass die Mengenangaben wohl überlegt geschrieben und auch überprüft werden sollten. Ich esse nur frisch zubereitete Speisen und kann mit falschen Mengenangaben nichts anfangen.
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machen wir, die Rezepte werden von uns überprüft und gegebenenfalls überarbeitet.
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Als Beilage eignet sich Hirse perfekt - ich nehme ihn statt Reis oder Nudeln. Gerne verwende ich ihn als Fülle für Krautrouladen ...
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