Hirseschmarrn

Ein einfaches Rezept aus der bäuerlichen Küche ist dieser köstliche Hirseschmarrn. Ein gesundes Gericht, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Hirseschmarrn

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

125 g Hirse
250 ml Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Zwiebel
1 Stk Karotte
2 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Majoran
2 Stk Ei
Portionen
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Kategorie

Hirse Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Hirseschmarrn zuerst Knoblauch, Zwiebel, Karotte schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter anschwitzen.
  2. Die gewaschene Hirse dazugeben und kurz mitbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazu geben und aufkochen.
  3. 10 Min. kochen lassen, dann den Herd abdrehen und 20 Min. quellen. Kurz vor Ende die Eier und den Majoran untermengen.

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