Hirseschmarrn

Ein einfaches Rezept aus der bäuerlichen Küche ist dieser köstliche Hirseschmarrn. Ein gesundes Gericht, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

125 g Hirse
250 ml Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Zwiebel
1 Stk Karotte
2 Stk Lorbeerblatt
1 EL Majoran
2 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Hirseschmarrn zuerst Knoblauch, Zwiebel, Karotte schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Butter anschwitzen.
  2. Die gewaschene Hirse dazugeben und kurz mitbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazu geben und aufkochen.
  3. 10 Min. kochen lassen, dann den Herd abdrehen und 20 Min. quellen. Kurz vor Ende die Eier und den Majoran untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
260
Fett
5,85 g
Eiweiß
10,85 g
Kohlenhydrate
39,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Thanya

Bei "Hirseschmarrn" dachte ich an eine abgewandelte Art von Kaiserschmarrn :-D Das Rezept an sich hört sich aber interessant an, schade das es kein Foto gibt, damit mach sich besser etwas darunter vorstellen kann.

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