Hirselaibchen
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Goldhirse |
|---|---|---|
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 150 | g | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Butterschmalz (für die Pfanne) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Sieb
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Hirselaibchen zuerst die Goldhirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen - dadurch gehen die Bitterstoffe weg.
- Danach in einem Topf die Hirse mit der Gemüsesuppe für rund 10-15 Minuten unter mehrmaligem Rühren leicht köcheln, dann den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Anschließend die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Semmelbrösel, Salz, Paprikapulver und Pfeffer gut vermischen und mit feuchten Händen zu Laibchen (ca. 6-8 cm Durchmesser und rund 1,5-2 cm dick) formen.
- Dann etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, und die Hirselaibchen auf jeder Seiten für rund 4-5 Minuten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Hirselaibchen mit Joghurtsauce, Kräutertopfen oder einem frischen Blattsalat kombinieren.
Mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Hirselaibchen außen knusprig und innen saftig bleiben.
Wissenswertes über die Hirse.
Nährwert pro Portion
385
12,22 g
11,65 g
54,28 g
User Kommentare
Ich habe auch noch einen Kaffeelöffel Sesamkörner in die Gemüsemasse gegeben und dazu einen Kräuterdip serviert. Mit würzigem Käse werde ich es das nächste Mal probieren. Vielen Dank für diese Anregung BibiKe.
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Für mich müssten noch viele Kräuter in die Hirseleibchen hinein. Sonst schmecken sie ja eher etwas fad und geschmacklos.
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