Breinauflauf

Breinauflauf ist in Kärnten gesunder Hirse. Das Rezept ist auch nicht sehr aufwändig und schnell zubereitet.

Breinauflauf Foto minadezhda / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (127 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

70 g Hirse
250 ml Wasser zum Einweichen
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eier (getrennt)
200 g Magertopfen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 ml Schlagobers
1 Prise Muskat
1 Stk Hokkaido Kürbis (klein 200g)
2 EL Rosinen
1 Prise Muskat

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hirse mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und ca. 20 Minuten lang in kochendes Wasser bei kleiner Flamme quellen lassen.
  2. Zwiebeln hacken und in heißem Fett anschwitzen. Den Kürbis vierteln, schälen und grob raspeln. Den geraspelten Kürbis in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
  3. Eier trennen. Eidotter, Topfen, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel mit Hilfe eines Mixers verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
  4. Eine Auflaufform mit Butter austreichen. Ei-Topefn-Gemisch sowie Hirse, Kürbis und Rosinen kommen nun schön verteilt in die Auflaufform.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. überbacken.

Tipps zum Rezept

Die Rosinen kann man auch weglassen.

Nährwert pro Portion

kcal
743
Fett
27,59 g
Eiweiß
37,67 g
Kohlenhydrate
84,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

hirselaibchen.jpg

HIRSELAIBCHEN

Hirselaibchen können zu Salat oder Fleisch angeboten werden. Das vegetarische Hauptspeisen- oder Beilagen Rezept.

hirse.jpg

HIRSE

Eine beliebte Beilage ist das Grundrezept Hirse. Schnell gemacht und gesund obendrein. Ausprobieren, es lohnt sich.

hirselaibchen.jpg

HIRSELAIBCHEN

Köstlich und schnell zubereitet sind die Hirselaibchen. Ein Rezept für einen Tag ohne Fleisch.

hirse-puffer.png

HIRSE-PUFFER

Eine Rezept - Idee für ein vegetarisches Mittagessen sind diese Hirse-Puffer. Servieren sie dazu einen Kräuter-Dip.

zucchini-hirse-gericht.jpg

ZUCCHINI-HIRSE-GERICHT

Das Zucchini-Hirse-Gericht mit Ziegenkäse und Kürbiskernen schmeckt delikat und ist gesund. Ein veganes Rezept für die schlanke Linie.

hirsewaffeln.png

HIRSEWAFFELN

Ob zum Frühstück oder kleiner süßer Snack, die Hirsewaffeln schmecken immer. Hier der Rezept - Vorschlag zum Nachbacken.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Mädchen mit Luftballon

am 21.10.2021 10:34 von Maarja

Christstollen

am 21.10.2021 10:26 von Maarja