Hokkaidokürbis Kartoffelpuffer

von tamarafabsits1, aktualisiert am 04.10.2025
4,7 (27 Stimmen)

Diese Hokkaidokürbis Kartoffelpuffer aus Kartoffeln und Kürbis ist in der Kürbiszeit ein tolles Rezept.

Hokkaidokürbis Kartoffelpuffer
© tamarafabsits1

Zutaten für 10 PortionPortionen

1 Stk Hokkaidokkürbis (klein)
4 Stk Kartoffeln
100 ml Maiskeimöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eier
2 EL Mehl
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen
Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Kürbis Braten Kartoffeln Geheimrezepte Hausmannskost Gesunde Kinder

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Hokkaido waschen und bei Bedarf schälen, danach achteln, zuvor die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen.

Schritt 2

Kartoffel schälen und waschen. Den Kürbis und die Kartoffeln grob in eine Schüssel reiben.

Schritt 3

Eier und Mehl dazugeben und alles gut verrühren. Salzen und pfeffern. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein.

Schritt 4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Löffel die Puffer formen, beidseitig langsam goldbraun braten.

Nährwert pro Portion

kcal
183
Fett
11 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
15 g

Autor

tamarafabsits1

Ähnliche Rezepte

Kürbissuppe mit Butternut Kürbis
55 Minuten
Normal
Kürbissuppe mit Butternut Kürbis
4.5 (6.308)
Feine Kürbissuppe
35 Minuten
Leicht
Feine Kürbissuppe
4.6 (5.967)
Kürbisgulasch
45 Minuten
Leicht
Kürbisgulasch
4.5 (4.190)
Kürbisgemüse
40 Minuten
Leicht
Kürbisgemüse
4.5 (4.485)
Kürbisspätzle
30 Minuten
Normal
Kürbisspätzle
4.5 (2.550)
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
40 Minuten
Normal
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
4.4 (2.086)
Kürbis Eintopf
30 Minuten
Normal
Kürbis Eintopf
4.4 (2.163)
Kürbisgulasch
110 Minuten
Normal
Kürbisgulasch
4.3 (2.049)

Kommentare

User Bild Weiblich
Martina_MQuadrat
Sehr lecker und eine tolle Idee. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und anstatt der Kartoffeln, Kartoffelmehl benutzt.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.