Holler-Koch

Name: Holler-Koch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gewürznelken; 1 kg Holunderbeeren; 0.25 l Rotwein; 100 g Vanillepuddingpulver; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zimtstange; 1 Msp Zitrone (Schale); 200 g Zucker

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (28 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutter Kochbuch ist das köstliche und süße Holler-Koch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Zucker
0.25	l	Wasser
0.25	l	Rotwein
1	Msp	Zitrone (Schale)
1	Stk	Zimtstange
1	Stk	Gewürznelken
100	g	Vanillepuddingpulver
1	kg	Holunderbeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Einfach Herbst Kochen Omas Küche Österreich Holunder Wein

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Holler-Koch zuerst die Beeren waschen und verlesen. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wein und Wasser ablöschen.

Schritt 2

Zitronenschale, Nelken und Zimt einrühren und auf die Hälfte einkochen. Puddingpulver mit etwa Wasser verrühren und einrühren. 2 Minuten einkochen, dann die Beeren zugeben und nochmals kurz aufkochen.