Holler-Koch

Name: Holler-Koch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gewürznelken; 1 kg Holunderbeeren; 0.25 l Rotwein; 100 g Vanillepuddingpulver; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zimtstange; 1 Msp Zitrone (Schale); 200 g Zucker

Ein Rezept aus Großmutter Kochbuch ist das köstliche und süße Holler-Koch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Zucker
0.25	l	Wasser
0.25	l	Rotwein
1	Msp	Zitrone (Schale)
1	Stk	Zimtstange
1	Stk	Gewürznelken
100	g	Vanillepuddingpulver
1	kg	Holunderbeeren

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Holler-Koch zuerst die Beeren waschen und verlesen. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wein und Wasser ablöschen.
Zitronenschale, Nelken und Zimt einrühren und auf die Hälfte einkochen. Puddingpulver mit etwa Wasser verrühren und einrühren. 2 Minuten einkochen, dann die Beeren zugeben und nochmals kurz aufkochen.