Holunderblüten-Apfel-Gelee
von Goldioma, aktualisiert am 04.06.2026
Ein wunderbares Rezept ist das Holunderblüten-Apfel-Gelee, wenn der Holunder blüht.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 15 | Stk | Holunderblütendolden |
| 1 | l | Apfelsaft (100% Saft) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 0.5 | kg | Gelierzucker 2:1 |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Holunderblüten bei Sonnenschein pflücken. Nicht waschen, sonst geht zu viel Aroma verloren. Die Blüten mit Apfelsaft übergießen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken. Den Zitronensaft und den Gelierzucker unterrühren und in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Dann fünf Minuten leicht sprudelnd köcheln lassen, den Schaum abschöpfen und in heiß ausgewaschene Gläschen füllen.
Tipps zum Rezept
- Gut verschließen und umgedreht erkalten lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
503
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
122 g
Autor
User
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich gebe sehr gerne auch Äpfel dazu. Die püriere ich ganz fein. Da wird das dann Marmelade schön cremig.
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alpenkoch
das Holunderblüten-Apfel-Gelee haben wjjr gestern gemacht. ist noch nicht fest genug, da warten wir noch bis morgen, sonst koche ich das nochmal
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Pesu07
Das Holunderblüten-Apfel-Gelee klingt sehr interessant und das werde ich mir merken, wenn die nächsten Holunderblüten zum Pflücken sind.
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