Holundersaft

Sobald die weißen Blüten am Waldrand leuchteten, machte Großmutter Holundersaft. Hier dazu das einfache und preiswerte Rezept.

Holundersaft Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 l Wasser
2.5 kg Zucker
40 Stk Holunderblüten
80 g Zitronensäure
1.5 Stk Zitrone

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Holundersaft die Blüten nicht waschen sondern nur trocken schütteln oder mit Küchenrolle abtupfen.
  2. Wasser, Blüten, Zucker, Zitronensäure und Zitronenhälften in einem großen Glas verrühren.
  3. Das Glas für 2 Tage an einem sehr sonnigen Platz stellen und öfters umrühren. Danach den Saft abseihen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Einen Schuss Sirup in ein Glas geben, mit Wasser aufgießen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
52
Fett
1,00 g
Eiweiß
0,90 g
Kohlenhydrate
10,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Monika1

Nach diesem Rezept machen wir noch jedes Jahr unseren Hollersaft, allerdings mit etwas weniger Zucker. Wir trinken ihn ja gleich.

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Goldioma

Sind das nicht etwas wenige Hollerblüten für die Zucker-Wassermenge? Ich würde mindestens die doppelte Menge Blüte verwenden.

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GuteKueche-Admin

ja, haben die Holunderblüten vermehrt.

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