Holundersaft

Name: Holundersaft
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 Stk Holunderblüten; 2 l Wasser; 1.5 Stk Zitrone; 80 g Zitronensäure; 2.5 kg Zucker

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (90 Stimmen)

Sobald die weißen Blüten am Waldrand leuchteten, machte Großmutter Holundersaft. Hier dazu das einfache und preiswerte Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	l	Wasser
2.5	kg	Zucker
40	Stk	Holunderblüten
80	g	Zitronensäure
1.5	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Selbstgemacht Einfach Frühling Omas Küche Österreich Einkochen, Haltbar machen Holunder

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Holundersaft die Blüten nicht waschen sondern nur trocken schütteln oder mit Küchenrolle abtupfen.

Schritt 2

Wasser, Blüten, Zucker, Zitronensäure und Zitronenhälften in einem großen Glas verrühren.

Schritt 3

Das Glas für 2 Tage an einem sehr sonnigen Platz stellen und öfters umrühren. Danach den Saft abseihen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl stellen.