Holundersuppe

Die Holundersuppe hat es immer bei der Oma im Herbst gegeben. Ein Rezept, dass in Vergessenheit geraten ist.

Holundersuppe

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Zutaten für 3 Portionen

250 g Holunderbeeren
250 g Äpfel
1 EL Stärkemehl
5 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die gewaschenen und entstielten Holunderbeeren zusammen mit den ungeschälten Apfelspalten kurz aufkochen und etwa 15 Minuten garziehen lassen.
  2. Durch ein Sieb streichen und noch einmal zum Kochen bringen.
  3. Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden.
  4. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

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