Holundersuppe

Eine süße Köstlichkeit ist diese Holundersuppe. Ein Rezept, das aus der Kategorie Bauernküche stammt.

Holundersuppe

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Holunderbeeren
300 g Apfel
3 EL Butter
1 Msp Zimt
1 EL Zucker
250 ml Rotwein
250 ml Wasser
200 ml Milch
2 EL Mehl
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Holundersuppe die Holunderbeeren verlesen und gut waschen. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen. Apfelspalten, Holunderbeeren, Zimt und Zucker einrühren. Rotwein und Wasser eingießen und aufkochen lassen. Solange dünsten, bis das Obst weich ist.
  3. Das Mehl mit der Milch versprudeln und in die Suppe einrühren. Nochmals aufkochen lassen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

In vielen Gegenden reicht man dazu geröstete Weißbrotscheiben.

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