Holzhackereierspeise

Eine köstliche Holzhackereierspeise wird bei diesem Rezept gezaubert. Mit Champignons, Speck und Eier natürlich.

Holzhackereierspeise Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Eier
100 g Speck (gewürfelt)
80 g Champignons
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Champignons gut waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne den Speck ohne Zugabe von weiteren Fett anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Champignons hinzugeben und dünsten.
  2. Sollte sich zu viel Flüssigkeit in der Pfanne gebildet haben, diese vorsichtig wegschütten. Die Eier in einem hohen Gefäß verrühren und in die Pfanne geben. Ungefähr 5 Minuten köcheln lassen bis sich eine feste Eierspeise gebildet hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
556
Fett
49,44 g
Eiweiß
22,98 g
Kohlenhydrate
2,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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