Holzhackernockerl

Überaus deftig sind diese Holzhackernockerl mit Speck und Zwiebel. Das perfekte Rezept, wenn es vor der Türe stürmt und schneit.

Holzhackernockerl

Bewertung: Ø 4,0 (62 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Mehl griffig
2 Stk Eier
125 ml Milch
2 Prise Salz
1 TL Butter
1 Stk Zwiebel
150 g Bergkäse
150 g Speck (würfelig)
0.5 Bund Schnittlauch
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz zu einem Teig verrühren. Das Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und den Teig mit einem Nockerlsieb in das Salzwasser reiben. Die Nockerl ca. 2 Minuten aufkochen lassen und abseihen.
  2. Den Bergkäse fein reiben. Den Zwiebel schälen und fein schneiden. Eine Pfanne erhitzen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen. Dann Zwiebel und den Speck kurz anbraten und die abgeseihten Nockerl hineingeben.
  3. Den Bergkäse darüber streuen und einrühren. Den Schnittlauch fein schneiden und die Nockerl damit garnieren.

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