Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl

Name: Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (weich); 100 g Dinkelvollkornmehl; 1 Stk Ei; 1 Wf Hefe; 250 ml Milch; 1 EL Rohrohrzucker; 1 TL Salz; 400 g Weizenmehl

Erstellt von berni1985

Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl schmecken der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto berni1985

Bewertung: Ø 4,3 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
1	Wf	Hefe
400	g	Weizenmehl
100	g	Dinkelvollkornmehl
50	g	Butter (weich)
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
1	EL	Rohrohrzucker

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Dinkel Rezepte Kinderrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch in eine Schüssel geben und die Hefe unter Rühren darin auflösen. Alle übrigen Zutaten dazu geben und einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Kugel zu einem länglichen Fladen ausrollen. Jeden Fladen von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden nach unten umschlagen und die Rollen etwas in Form bringen.
Die Brötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 10-12 Minuten hell goldig backen.
Die fertigen Brötchen kurz auskühlen lassen und am besten noch warm genießen. Nach Belieben mit Frankfurter, Ketchup, Senf usw. befüllen.