Hühnergeschnetzeltes in Winterrahmsoße

Name: Hühnergeschnetzeltes in Winterrahmsoße
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Austernpilze; 0.5 TL Chiliflocken; 150 g Crème Fraiche; 400 g Hühnerbrust (oder Putenbrust); 1 Msp Kardamom; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Stk Melanzani; 1 Msp Nelkenpulver; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Walnüsse; 200 ml Weißwein; 0.5 TL Zimt; 0.5 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Ein tolles Rezept mit ausgesuchten Wintergewürzen und Nüssen ist ein Hühnergeschnetzeltes in Winterrahmsoße.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrust (oder Putenbrust)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Austernpilze
200	ml	Weißwein
150	g	Crème Fraiche
0,5	Stk	Zucchini
0,5	Stk	Melanzani
0,5	TL	Zimt
1	Msp	Kardamom
1	Msp	Nelkenpulver
2	EL	Walnüsse
1	Prise	Salz
0,5	TL	Chiliflocken
1	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

Geschnetzeltes Huhn - Hähnchen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Winter Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig schwitzen lassen, dann den Knoblauch zugeben. Nun das Hühnerfleisch hinzu geben und anbraten lassen.
Anschließend die Austernpilze in Stücke schneiden und ebenfalls mit anbraten lassen. Mit Wein ablöschen und die Crème Fraiche zugeben. Zum Köcheln bringen.
Die Zucchini und die Melanzani waschen und in zentimetergroße Würfel schneiden und in den Topf geben. Mit Zimt, Kardamom und Nelkenpulver würzen und zehn Minuten eindicken lassen. Die Walnüsse grob hacken und zugeben. Mit Salz und den Chiliflocken abschmecken. Beim Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.