Huhn in Parmesanpanier

Name: Huhn in Parmesanpanier
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Butterschmalz; 2 Stk Ei; 1 Stk Huhn; 60 g Mehl; 70 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel

Erstellt von hexy235

Ein beliebtes Sonntagsessen ist ein Backhendel in Österreich. Hier das abgewandelte und schmackhafte Rezept vom Huhn in Parmesanpanier.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Huhn
2	Stk	Ei
100	g	Semmelbrösel
70	g	Parmesan (frisch gerieben)
60	g	Mehl
1	Prise	Salz
500	ml	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Huhn gut waschen, zerteilen und von der Haut befreien. Dann alle Hühnerteile salzen und pfeffern.
Semmelbrösel mit dem Parmesan in einer Schüssel vermengen. Dann die Hühnerteile bemehlen, durch die verquirlten Eier ziehen und in den Parmesanbrösel wälzen.
Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hühnerteile darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.