Huhn mit Cashewkerne

Name: Huhn mit Cashewkerne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Asiasauce; 100 g Cashewkerne; 1 Bund Frühlingszwiebel; 700 g Hühnerfilet; 3 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein leichtes und einfaches Gericht ist das Huhn mit Cashewkerne. Ein Rezept aus der gesunden Küche, zubereitet im Wok.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700	g	Hühnerfilet
1	Bund	Frühlingszwiebel
1	Stk	Paprika (rot)
3	EL	Öl
100	g	Cashewkerne
200	ml	Asiasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Huhn mit Cashewkerne das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Das Öl im Wok heiß werden lassen. Cashewkerne darin ca. 1 Min. braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Fleisch in den Wok geben und ca. 2 Min. braten. Gemüse zufügen und weitere 3 Min. braten. Asiasauce zufügen und einige Minuten ziehen lassen.