Indisches Dal mit grünen Linsen

Name: Indisches Dal mit grünen Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote; 1 Bund Koriander; 1 Msp Kümmel (ganz); 2 Prise Kurkuma; 300 g Linsen (grün); 1 Msp Nelken; 1 Prise Rohrzucker; 2 Prise Salz; 1 Prise Senfsamen; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Tamarinde (alternativ Zitronensaft); 1 Stk Zimtstange (alternativ: 1 Prise Zimt)

Erstellt von cassandra

Indisches Dal mit grünen Linsen bringt Abwechslung auf die Teller. Das aromatische Rezept ist sehr bekömmlich und dank der Gewürze sehr schmackvoll.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Linsen (grün)
2	Prise	Salz
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Senfsamen
1	Msp	Kümmel (ganz)
1	Msp	Nelken
1	Stk	Zimtstange (alternativ: 1 Prise Zimt)
1	Stk	Chilischote
2	Prise	Kurkuma
1	Prise	Rohrzucker
1	TL	Tamarinde (alternativ Zitronensaft)
1	Bund	Koriander
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die grünen Linsen einweichen, gründlich waschen und mit etwas Salz und Kurkuma je nach Größe der Linsen ca. 40 Minuten lang weich kochen.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erwärmen, Senfsamen, Kümmel, Nelken und Zimt darin kurz anbraten - aber acht geben, dass die Gewürze nicht zu heiß werden.
Dann die Linsen dazugeben, alles gut durchrühren und braten. Wenn sie angebraten sind, mit einer Gabel zerdrücken. Das Linsendal sollte weich sind und nicht zu viele ganze Linsen enthalten.
Die Chilischote putzen, in Scheiben schneiden und zum Dal geben. Chilipulver, Salz, Kurkuma, Rohrzucker und Tamarinde (alternativ Zitronensaft) dazugeben. Mit frischem Koriander garnieren.