Ingwer-Schokoauflauf mit flüssigem Kern

Name: Ingwer-Schokoauflauf mit flüssigem Kern
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g Butter; 1 EL Butter (für die Förmchen); 150 g Eier; 2 EL Feinkristallzucker (für die Förmchen); 50 g Ingwer (frisch gerieben); 40 g Mehl; 95 g Zartbitterschokolade; 120 g Zucker

Erstellt von hexy235

Der Ingwer-Schokoauflauf mit flüssigem Kern ist ein feines Dessert für besondere Anlässe. Hier dazu das köstliche Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

90	g	Butter
150	g	Eier
95	g	Zartbitterschokolade
40	g	Mehl
50	g	Ingwer (frisch gerieben)
120	g	Zucker
1	EL	Butter (für die Förmchen)
2	EL	Feinkristallzucker (für die Förmchen)

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zucker und Eier über Dampf schaumig schlagen, danach weiter schlagen, bis die Masse kalt ist. Den Ingwer schälen und fein reiben.
In einem Topf die Schokolade und Butter vorsichtig erwärmen, doch nur solange, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend mit dem Mehl abwechselnd zu der Eiermasse rühren und 5 Minuten schlagen. Zum Schluss den Ingwer unterheben.
Die Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Dann die Masse einfüllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das ist notwendig damit der Kern flüssig bleibt. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufmasse 10 Minuten backen.