Ingwerlikör

Ein würziger Ingwerlikör ist auch ein wunderhübsches Präsent. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und wird gern mit Wasser aufgefüllt - es entsteht ein Ginger-Ale.

Foto Oksana_S / depositphotos.com

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Zutaten

1.5	Stk	Zitrone (unbehandelt)
150	ml	Wasser
200	g	Ingwer (frisch)
275	g	Zucker
500	ml	Korn

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zubereitung

Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Wasser in einen Topf geben und den Ingwer, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den daraus gewonnen Sud durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen. In einer Flasche mit Verschluß den Sud und den Schnaps einfüllen und 5-7 Tage an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
Nach dem durchziehen durch ein Baumwolltuch filtern. In eine saubere Flasche füllen, nun im Keller lagern oder gleich verköstigen.
Servieren: Dieser Ingwerlikör (Ginger) wird gern mit Wasser aufgefüllt. Eiswürfel dazu und mit Zitronen oder Limetten servieren. Ein selbstgemachtes tolles Ginger-Ale Rezept.

Nährwert pro Portion

kcal

1.257

Fett

2,72 g

Eiweiß

3,24 g

Kohlenhydrate

302,17 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 14.10.2025 um 17:54 Uhr

Einen Ingwerlikör werde ich eher nicht machen, da ich mir den Ingwergeschmack nicht so recht vorstellen kann.

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Katerchen am 15.11.2023 um 11:04 Uhr

Diesen Ingwerlikör werde ich mal in kleiner Menge nachmachen und probieren. Ich denke, er eignet sich eher als Zutat für Mixgetränke.

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Raggiodisole am 02.02.2023 um 19:09 Uhr

Nachdem ich schon kandierten Ingwer und Ingweressig in meinem Repetoire habe, werd ich mich auch noch über einen Ingwerlikör drübermachen.

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marysia am 08.11.2022 um 13:42 Uhr

Ich habe dieses Rezept gemacht. Und ich kann es leider nicht weiterempfehlen, es gibt aber auch sonst gute Rezepte online, bei denen das aAlkohol-Wasser-Verhältnis etwas besser ist. hier sollte man das Alkohol-Wasser-Verhältnis wohl vertauschen, da sonst der Likör oxidiert und er auch nicht genug Säure enthält, dass das nicht passiert.

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