Innsbrucker Knoblauchsuppe

Zubereitung

Schälen sie die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie den Zwiebel und den Knoblauch für die Suppe in feinen Stücken. Den Knoblauch für die Einlage zerdrücken Sie mit dem Messer.
1. Rösten Sie die feingehackten Zwiebel in 20 Gramm der heißen Butter an. Dann bestauben Sie die Zwiebel mit Mehl. Gießen Sie dann mit Milch und Suppe auf.
2. Lassen Sie dann die Suppe 5 Minuten lang köcheln. Geben Sie dann den feingehackten Knoblauch in die Suppe. Würzen Sie dann die Suppe.
3. Verfeinern Sie die Suppe dann mit Obers. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Min köcheln.
4. Die Semmeleinlage in Würfel schneiden und dann mit Butter und zerdrücktem Knoblauch in einer Pfanne goldig rösten.