Innsbrucker Knoblauchsuppe

Innsbrucker Knoblauchsuppe schmeckt einfach lecker. Knoblauchsuppen-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept ist einfach hervorragend.

Innsbrucker Knoblauchsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (294 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
40 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
500 ml Fleischsuppe
60 g Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Muskat
4 EL Obers
1 Stk Semmel für die Einlage
3 Stk Knoblauchzehen für die Einlage
1 EL Petersilie
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

    Schälen sie die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie den Zwiebel und den Knoblauch für die Suppe in feinen Stücken. Den Knoblauch für die Einlage zerdrücken Sie mit dem Messer.
  1. Rösten Sie die feingehackten Zwiebel in 20 Gramm der heißen Butter an. Dann bestauben Sie die Zwiebel mit Mehl. Gießen Sie dann mit Milch und Suppe auf.
  2. Lassen Sie dann die Suppe 5 Minuten lang köcheln. Geben Sie dann den feingehackten Knoblauch in die Suppe. Würzen Sie dann die Suppe.
  3. Verfeinern Sie die Suppe dann mit Obers. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Min köcheln.
  4. Die Semmeleinlage in Würfel schneiden und dann mit Butter und zerdrücktem Knoblauch in einer Pfanne goldig rösten.

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