Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander

Name: Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Buttermilch; 1 Stk Ingwerknolle; 0.5 Bund Koriandergrün; 1 Stk Limette (Bio); 150 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Ein fruchtiges Rezept mit dem erfrischendes Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander gelingt, das jeden Sommersalt verfeinert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ingwerknolle
1	Stk	Limette (Bio)
0.5	Bund	Koriandergrün
150	ml	Milch
100	ml	Buttermilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorbereitend wird die Ingwerknolle geschält und grob geschnitten. Die Limette als nächstes heiß abwaschen und die Schale abreiben, anschließend den Saft heraus pressen. Der Koriander wird gewaschen und dann grob gehackt.
In einem hohen Gefäß werden Joghurt und Buttermilch vermischt und Ingwer, Koriander und Limettensaft, sowie -abrieb kommen dazu.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt kann das Ganze mit dem Stabmixer fein gemixt werden. Nochmals abgeschmeckt das Dressing entweder gleich verwenden oder in einer Flasche luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
So ist das Dressing ungefähr für eine Woche gekühlt haltbar.