Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander

Ein fruchtiges Rezept mit dem erfrischendes Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander gelingt, das jeden Sommersalt verfeinert.

Joghurt-Dressing mit Limette und Koriander

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ingwerknolle
1 Stk Limette (Bio)
0.5 Bund Koriandergrün
150 ml Milch
100 ml Buttermilch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorbereitend wird die Ingwerknolle geschält und grob geschnitten. Die Limette als nächstes heiß abwaschen und die Schale abreiben, anschließend den Saft heraus pressen. Der Koriander wird gewaschen und dann grob gehackt.
  2. In einem hohen Gefäß werden Joghurt und Buttermilch vermischt und Ingwer, Koriander und Limettensaft, sowie -abrieb kommen dazu.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt kann das Ganze mit dem Stabmixer fein gemixt werden. Nochmals abgeschmeckt das Dressing entweder gleich verwenden oder in einer Flasche luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
  4. So ist das Dressing ungefähr für eine Woche gekühlt haltbar.

Tipps zum Rezept

Frische Blattsalat, sowie asiatische Salate zum Beispiel mit Fisch oder Garnelen können gut mit diesem Dressing mariniert werden.

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