Joghurt-Heidelbeer-Muffins

Wer liebt sie nicht diese süßen kleinen Kuchen!? Muffins eignen sich perfekt für Partys und Co. besonders die köstlichen Joghurt-Heidelbeer-Muffins!

Joghurt-Heidelbeer-Muffins

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200 g Cashewkerne
150 g Joghurt
3 Stk Eier
100 g Heidelbeeren
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Cashewkerne in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Die Cashewkerne, das Joghurt und die Heidelbeeren unter das Ei-Zuckergemisch mengen.
  3. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und die Muffin-Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Muffins bei 160°C ca. 30 Minuten lang backen.

Tipps zum Rezept

Toll auch mit Himbeeren.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

kommt da tatsächlich kein mehl dazu? wenn man den zucker noch durch birkenzucker ersetzt, sind die ja richtig fast gesund ;)

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