Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze

Ein köstliches Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze Rezept für den gesunden, Snack zwischendurch.

Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g gekochte rote Rüben
1 Bund Minze
400 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
1 TL Koriander
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die rote Rüben in sehr kleine Würfel schneiden. Dann die Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
  2. Alles zusammen in einer Schüssel mit Joghurt verrühren. Zum Schluss mit Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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