Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze

Name: Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g gekochte rote Rüben; 400 g Joghurt; 1 TL Koriander; 1 Bund Minze; 3 EL Zitronensaft

Ein köstliches Joghurt mit roten Rüben und frischer Minze Rezept für den gesunden, Snack zwischendurch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	gekochte rote Rüben
1	Bund	Minze
400	g	Joghurt
3	EL	Zitronensaft
1	TL	Koriander

Kategorien

Snacks Rezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Kalte Speisen Vegetarische Rezepte Rote Rübe

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die rote Rüben in sehr kleine Würfel schneiden. Dann die Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Alles zusammen in einer Schüssel mit Joghurt verrühren. Zum Schluss mit Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.