Joghurttorte mit Erdbeeren

Name: Joghurttorte mit Erdbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 ml Apfelsaft; 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Tortenform; 2 Stk Eier; 750 g Erdbeeren geputzt, gewaschen; 9 Bl Gelatine; 500 g Joghurt; 150 g Mehl; 1 TL Mehl für die Tortenform; 100 ml Öl; 100 ml Saft von 1 Zitrone mit Wasser; 1 Pk Tortenguss rot; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 125 mg Zucker; 100 g Zucker

Erstellt von hexy235

Was passt besser in den Sommer als eine Joghurttorte mit Erdbeeren? Mit diesem Rezept gelingt die erfrischende Nachspeise garantiert.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

2	Stk	Eier
125	mg	Zucker
100	ml	Öl
100	ml	Saft von 1 Zitrone mit Wasser
150	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	EL	Butter für die Tortenform
750	g	Erdbeeren geputzt, gewaschen
500	g	Joghurt
100	g	Zucker
9	Bl	Gelatine
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Pk	Tortenguss rot
250	ml	Apfelsaft
1	TL	Mehl für die Tortenform

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben. Das Mehl und Backpulver rasch untermischen. Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Den Teig in die Form füllen. Im Backofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Boden mit einem Tortenring umstellen. Die Erdbeeren in grobe Würfel schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 g Erdbeerwürfel pürieren. Mit Joghurt und Zucker verrühren.
Den Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen, die Gelatine ausdrücken, darin auflösen und zügig unter den Erdbeerjoghurt rühren. Auf den Boden streichen und im Kühlschrank in ca. 2 Std. fest werden lassen. Mit halbierten Erdbeeren belegen.
Aus Apfelsaft und Tortenguss nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Mischung in die Mitte der Torte geben und fest werden lassen.