Johannisbeermarmelade mit Schuss

Omas Lieblingsmarmelade war die Johannisbeermarmelade mit Schuss. Hier dazu das Rezept, ideal zum Füllen von Torten und Kekse.

Johannisbeermarmelade mit Schuss

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Johannisbeere
500 g Gelierzucker 1:2
1 Schuss Congnac
1 Schuss Zitronensaft
4 Spr Rum
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Johannisbeermarmelade mit Schuss zuerst die Johannisbeeren gut waschen und verlesen. Dann in einen großen Topf geben und mit dem Stabmixer fein zerkleinern. Mit dem Gelierzucker mischen und etwas ziehen lassen.
  2. Anschießend die Masse aufkochen, danach den Zitronensaft und den Cognac hinzufügen. Mittlerweile Marmeladengläser heiß auswaschen und gut austrocknen. Rum auf die Deckel geben. Nach gelungener Gelierprobe heiß in die Gläser einfüllen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

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