Junger Spinat mit Pinienkernen

Name: Junger Spinat mit Pinienkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Jungspinat; 1 Stk kleine getrocknete Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl (kalt gepresst); 1.5 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

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Junger Spinat mit Pinienkernen - ein feines Beilagen-Rezept mit Chili und Knoblauch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Jungspinat
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl (kalt gepresst)
1	Stk	kleine getrocknete Chilischote
1	Prise	Salz
1.5	EL	Pinienkerne

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Spinat in kaltem Wasser gründlich waschen, die Blattstiele entfernen und dann in ein Sieb geben. Während der Spinat abtropft schon mal den Knoblauch schälen.

Schritt 2

Nun in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chilischote darin etwa 6 Minuten lang anschwitzen. Den Knoblauch und die Chili raus geben und den Spinat ins heiße Öl geben. Jetzt salzen und zugedeckt für 2 Min. dünsten lassen. Danach den Deckel runter geben und den Spinat für weitere 2 Min. bei großer Hitze garen.

Schritt 3

Zwischenzeitlich die Pinienkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett für 5 Min. anrösten. Dabei häufig durchrühren. Den Spinat mit den Pinienkernen bestreut servieren.