Käsepudding

Name: Käsepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 2 Stk Ei; 2 Stk Kartoffel (mehlig); 4 EL Parmesan (gerieben); 4 EL Sauerrahm

Ein schmackhaftes und ausgefallenes Beilagen - Rezept ist der Käsepudding. Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder faschierte Laibchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Butter
2	Stk	Ei
4	EL	Sauerrahm
2	Stk	Kartoffel (mehlig)
4	EL	Parmesan (gerieben)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Käsepudding zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Butter und Dotter schaumig rühren und löffelweise Sauerrahm, Kartoffel und Käse einrühren.
Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in kleine Puddingformen füllen und ca. 10 Minuten im Rohr backen.

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