Käsesuppe mit Lauch

Diese Käsesuppe mit Lauch schmeckt hervorragend in der kalten Jahreszeit. Bei diesem Rezept wird Eckerlkäse verwendet.

Käsesuppe mit Lauch

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stg Lauch
5 Stk Eckerlkäse
1 l Rindersuppe
150 ml Schlagobers
1 Prise Muskat
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Mehl
1 Spr Weißwein
1 Prise Liebstöckl (gemahlen)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in einem Topf mit mäßig heißem Öl glasig andünsten lassen. Mit Mehl stauben und mit Weißwein ablöschen. Anschließend mit der Suppe aufgießen.
  2. Den Eckerlkäse dazugeben, ebenso die Kräuter und Gewürze, einmal aufkochen lassen und anschließend auf kleiner Flamme für knapp 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit dem Schneebesen den Käse verrühren, den Schlagobers dazugeben, noch einige Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann noch klein geschnittenen, angerösteten Schinken über die fertige Suppe streuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Warme Gurkensuppe

WARME GURKENSUPPE

Mit dieser warmen Gurkensuppe bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses einfache Rezept ist sehr schnell zubereitet.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

Knoblauchcremesuppe

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

Rote Rüben Suppe

ROTE RÜBEN SUPPE

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE