Käsesuppe mit Speck

Name: Käsesuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Käse (gerieben); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Speck (Würfel); 1 l Suppe; 125 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Diese Käsesuppe mit Speck ist sehr deftig und kann als Hauptmahlzeit serviert werden. Ein Rezept für ein Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
125	ml	Weißwein
1	l	Suppe
320	g	Käse (gerieben)
0.5	Bund	Schnittlauch
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsesuppe mit Speck zuerst den Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf mit Öl beides mit den Speckwürfeln anrösten.
Mit Wein und Suppe ablöschen und den Käse in der Suppe bei kleiner Flamme schmelzen lassen. Mit dem Schneebesen gut durchrühren.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.