Käsesuppe

Eine deftiges und sättigendes Rezept ist diese Käsesuppe. Ein Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Käsesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stg Lauch
50 g Butter
20 g Mehl
0.125 l Weißwein
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
150 g Blauschimmelkäse
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen und feine Ringe schneiden. In einem Topf mit Butter den Lauch anschwitzen lassen.
  2. Mit Mehl stauben und kurz mitrösten. Mit der Suppe, Wein und Obers ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Käse zerbröseln und in die Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen und pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Schwarzbrot servieren.

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