Käferbohnensalat mit Kernöl

Erstellt von hexy235

Der Lieblingssalat aller Steirer ist der Käferbohnensalat mit Kernöl. Hier das traditionelle Rezept zum Nachkochen.

Käferbohnensalat mit Kernöl

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Käferbohnen
1 Stk große Zwiebel
5 EL Tafelessig
5 EL Kürbiskernöl
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann die Bohnen mit dem Einweichwasser kochen, bis sie weich sind (kann bis zu 5 Stunden dauern).
  2. Wenn die Bohnen weich sind, etwas vom Kochwasser abgießen und zu den noch heißen Bohnen den Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl geben und gut vermengen. Abschmecken und erkalten lassen. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und zu den marinierten Bohnen geben.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Käferbohnen mit reichlich Kürbiskernöl ist sehr schmackhaft und wird bei uns gerne angerichtet, allerdings gebe ich da keinen Zucker hinein.

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