Kaffee Schnitten

Name: Kaffee Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 9 Stk Eier; 200 g Haselnüsse (fein gerieben); 100 g Schokostreusel; 50 g Semmelbrösel; 220 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Kaffeepulver; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 60 g Staubzucker; 1 Becher Schokoglasur

von Julia-K, aktualisiert am 04.02.2026

4,3 (184 Stimmen)

Köstliche Kaffee Schnitten sind für Gäste optimal. Dieses Blechkuchen Rezept sieht toll aus und schmeckt herrlich nach Kaffee.

Zutaten für 20 PortionPortionen

9	Stk	Eier
220	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Semmelbrösel
200	g	Haselnüsse (fein gerieben)
1	Pk	Backpulver
100	g	Schokostreusel

Zutaten für die Creme

2	Becher	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
4	EL	Kaffeepulver
60	g	Staubzucker

Zutaten für die Deko

Becher

Schokoglasur

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel Eier, Staubzucker, Vanillezucker, Semmelbrösel, Haselnüsse, Backpulver und Schokostreusel miteinander verrühren.

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf den Teig gleichmäßig aufstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 190°C, Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Einen schmalen Streifen vom Teigrand abschneiden, zerbröseln und beiseite stellen.

Schritt 3

Für die Creme: Obers steif schlagen, Sahnesteif und Zucker sowie das Kaffeepulver unterrühren. Alles zu einer festen Creme verrühren. Die Creme danach auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Die Kuchenbrösel auf der Creme verteilen.