Kafiol-Curry-Suppe

Name: Kafiol-Curry-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 1 TL Curry; 0.750 l Gemüsesuppe; 1 Stk Karfiol; 0.250 l Schlagobers

Die Karfiol-Curry-Suppe schmeckt erfrischend leicht. Mit diesem Rezept zaubern Sie in 30 Minuten eine köstliche Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
30	g	Butter
0.750	l	Gemüsesuppe
0.250	l	Schlagobers
1	TL	Curry

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Karfiol wird geputzt, gewaschen und in Röschen geteilt. Danach wird die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Nun wird der Karfiol in der Butter für 6 Minuten und häufigem Wenden angeröstet. Im Anschluss wird mit der Suppe sowie dem Schlagobers aufgegossen.
Das Ganze wird bei mittlerer Hitze für 10 Minuten kochen gelassen, anschließend wird die Suppe mit einem Pürierstab fein püriert und mit Salz, Pfeffer sowie Curry abgeschmeckt.