Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Ei; 100 g Mehl; 0.125 l Milch; 2 EL Rosine; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zucker

Was wäre die österreichischen Mehlspeisenküche ohne Kaiserschmarren. Hier ein Rezept aus Omas Küche.

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mehl
3	Stk	Ei
0.125	l	Milch
3	EL	Butter
1	TL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rosine

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Kaiserschmarren zuerst Dotter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Milch zu einem zähflüssigem Teig rühren.
Aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne die Butter zergehen lassen.
Den Teig eingießen, mit Rosinen bestreuen und auf kleiner Flamme goldgelb backen. Wenden und mit einer Gabel zerreißen und gut durchbacken.