Kaiserschmarren

Was wäre die österreichische Mehlspeisenküche ohne ihrem weltbekannten Rezept vom Kaiserschmarren.

Kaiserschmarren

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Ei
2 EL Kristallzucker
3 EL Mehl
0.125 l Milch
1 Prise Salz
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kaiserschmarren zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar mit Salz und Zucker einen steifen Schnee schlagen.
  2. Milch, Mehl und Dotter verrühren und vorsichtig unter die Schneemasse heben. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig einfließen lassen. Etwa 5 Minuten braten, dabei dem Teig ständig wenden. Vor dem Servieren mit einer Gabel in Stücke teilen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und dazu Zwetschkenröster servieren.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Für einen "Kaiserschmarren " lasse ich jedes "schnitzel" stehen. Ich gebe aber immer sehr viele Rosinen dazu.

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