Kakaokuchen mit Joghurt-Brombeercreme

Name: Kakaokuchen mit Joghurt-Brombeercreme
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 5 EL Kakaopulver; 300 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schokoladeglasur für die Deko; 250 g Zucker; 3 EL Brombeerlikör; 200 g Creme Fraiche; 250 g Frischkäse; 6 Bl Gelatine; 250 g Joghurt; 5 EL passiertes Brombeergelee; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker

Erstellt von hexy235

Diesen köstlichen Kakaokuchen mit Joghurt-Brombeercreme kann man schon am Vortag backen. Ein Rezept, wenn sie Gäste erwarten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
200	ml	Orangensaft
200	ml	Öl
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
5	EL	Kakaopulver
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl für die Form
0.5	Becher	Schokoladeglasur für die Deko
1	EL	Butter für die Form

Zutaten für die Fülle

6	Bl	Gelatine
250	g	Joghurt
200	g	Creme Fraiche
250	g	Frischkäse
80	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	passiertes Brombeergelee
3	EL	Brombeerlikör

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen. Eier mit Zucker dick-cremig aufschlagen, Öl und Saft zugeben. Die Mehlmischung rasch unterrühren. Den Teig in die gefettete Kastenform füllen, im Ofen 40-45 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Creme Fraiche, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker vermengen. Gelatine ausdrücken und mit dem Brombeerlikör bei schwacher Hitze schmelzen, zügig unter die Joghurtmasse rühren, leicht erwärmtes Brombeergelee einmengen.
Den Kuchen 2x durchschneiden und mit der Joghurtfülle bestreichen und wieder zusammen setzen. Den Kuchen mit der geschmolzenen Schokoladeglasur verzieren. Für mindestens 5 Stunden kalt stellen.