Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle

Erstellt von hexy235

Dieses Dessert - Rezept von den Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle ist ein köstlicher Abschluss bei einem Festmenü.

Kakaopalatschinken mit Joghurt-Heidelbeerfülle

Bewertung: Ø 4,2 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 ml Milch
1 Stk Ei
40 g Mehl
20 g Staubzucker
1 EL Kakao
1 Prise Salz
2 EL Öl (zum Backen)
125 g Sauerrahm
250 g Joghurt
1 Pk Vanillezucker
2 EL Staubzucker (für die Fülle)
125 g Heidelbeeren
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Milch mit Ei, Staubzucker, Kakao, Mehl und einer Prise Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten, dünnen Teig verrühren. Dann unbedingt 30 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren und abschmecken. Die Heidelbeeren waschen und verlesen.
  3. Danach die Palatschinken in einer Pfanne mit Öl mit einmal wenden backen. Anschließend mit der Joghurtmasse füllen, ein paar Heidelbeeren darauf streuen und einrollen. Auf Teller legen und mit den restlichen Heidelbeeren servieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept unbedingt frische Beeren verwenden.

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