Kalbsgulasch

Name: Kalbsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kalbsvogerl; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 20 g Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Schuss Schlagobers; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft; 400 g Zwiebel

Eine österreichische Delikatesse ist dieses feine Kalbsgulasch. Für dieses Rezept verwendet Oma immer Kalbsvogerl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kalbsvogerl
400	g	Zwiebel
1	Becher	Sauerrahm
20	g	Paprikapulver
2	EL	Mehl
2	EL	Wasser
2	EL	Öl
1	Schuss	Schlagobers
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kalbsgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in Öl goldbraun rösten, mit Paprika stauben, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Das Fleisch dazugeben und weich dünsten.
Den Sauerrahm mit Mehl und etwas Obers glattrühren, in das Gulasch einrühren, einige Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.