Kalbsragout

Das Kalbsragout mit Karfiolröschen schmeckt hervorragend. Versuchen sie dieses Rezept am nächsten Sonntag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Kalbsschitzel
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Stk Karfiol
1 Stk Zitronen (Saft)
1 EL Mehl (glatt)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Kalbsragout zuerst den Karfiol in Röschen zerteilen und gut waschen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Fleisch in einem Topf mit Butter anrösten, salzen und mit Zitronensaft begießen. Den Karfiol dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt weich dünsten.
  3. Mit Mehl stauben, wenn nötig etwas Wasser zugießen und nochmals aufkochen lassen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das habe ich noch nie gemacht. Ist aber eine tolle idee gleich das Gemüse mit dem Fleisch dünsten. Spart auch Energie.

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