Kalbsschnitzel in Parmesancreme mit Balsamico-Zwiebeln

Name: Kalbsschnitzel in Parmesancreme mit Balsamico-Zwiebeln
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico Essig; 4 Stk Kalbsschnitzel á 160 g; 60 g Kapernbeeren; 1 Schuss Öl zum Braten; 1 EL Olivenöl; 80 g Parmesan, frisch (fein gerieben); 1 Prise Pfeffer; 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen; 1 Prise Salz; 0.125 l Weißwein; 1 EL Zucker, braun; 3 Stk Zwiebeln, in Streifen geschnitten

Kalbsschnitzel in Parmesancreme mit Balsamico-Zwiebeln sind der reinste Gaumenschmaus. Dieses köstliche Rezept sollten Sie probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsschnitzel á 160 g
250	ml	RAMA Cremefine zum Kochen
0.125	l	Weißwein
80	g	Parmesan, frisch (fein gerieben)
60	g	Kapernbeeren
1	Schuss	Öl zum Braten
3	Stk	Zwiebeln, in Streifen geschnitten
1	EL	Zucker, braun
1	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in einer großen Pfanne in Öl bei starker Hitze beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen. Rama Cremefine zum Kochen und Parmesan einrühren. Das Fleisch und die Kapernbeeren dazugeben und noch zwei Minuten kochen lassen. Mit den Balsamico-Zwiebeln anrichten.
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen bis Karamell entsteht, die Zwiebeln und das Öl beifügen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten weitergaren, dann den Balsamico Essig dazugeben.