Kalbssteak in eigenem Saft

Das Kalbssteak in eigenem Saft beweist mal wieder das weniger oft mehr ist. Probieren Sie dieses edle Rezept! Sie werden begeistert sein!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Baby Pak Choi
600 g Kalbsfilet
1 EL Butter
4 Prise Salz
4 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Packen Sie sie anschließend straff in Alufolie.
  2. Bringen Sie in einem großem Topf Wasser zum Kochen und geben Sie dann die eingepackten Filets hinein. Decken Sie den Topf zu und geben Sie in von der Platte.
  3. Lassen Sie nun das Fleisch für etwa 20 Minuten ziehen und nehmen Sie es anschließend aus der Folie. Fangen Sie den Saft auf!
  4. Lassen Sie das Fleisch nochmals für etwa 10 Minuten an einem warmen Ort rasten und servieren Sie es anschließend mit dem Saft.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie das Steak mit in Butter geschwenkten, gekochtem Pak Choi!

Nährwert pro Portion

kcal
193
Fett
7,14 g
Eiweiß
31,63 g
Kohlenhydrate
0,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 28.05.2022 05:18 von alpenkoch