Kaltschale mit Räucherlachs

Name: Kaltschale mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dillspitzen; 1 Stk Gurke; 1 Becher Joghurt; 50 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Eine sommerliche Vorspeise ist diese Kaltschale mit Räucherlachs. Ein leichtes und erfrischendes Rezept für ein Gartenfest.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Gurke
1	EL	Dillspitzen
1	Becher	Joghurt
2	EL	Sauerrahm
50	g	Lachs (geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kaltschale mit Räucherlachs zuerst die Gurke waschen und klein würfeln, salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mit Joghurt und Sauerrahm pürieren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und 30 Minuten kaltstellen. Lachs in feine Streifen schneiden und vor den Servieren unterheben.