Kaninchen in Petersiliensoße

Erstellt von ina2001

Für das Kaninchen in Petersiliensoße werden die Kaninchenteile geschmort. Ein beliebiges Rezept in der Wildzeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kaninchenfilet
6 EL Öl
5 Stk Zwiebel
1 Tasse klare Suppe
2 EL Tomatenmark
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Kaninchen in Petersilsoße 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die gesalzenen und mit Pfeffer eingeriebenen Kaninchenteile darin von allen Seiten anbraten.
  2. Auf kleiner Flamme ca 30 Minuten schmoren lassen. Aus dem Topf nehmen und warm stellen.
  3. Inwischen Zwiebel mit dem restlichen Öl weich dünsten, mit der Brühe aufgießen, Tomatenmark unterrühren und würzen.
  4. Nun die Kaninchenteile mit der zerdrückten Knoblauchzehe dazugeben und noch 15 Minuten schmoren lassen. Mit Petersilie überstreut servieren.

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