Kapern-Senf-Sauce

Name: Kapern-Senf-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Prise Dill; 2 Stk Kabeljaufilets; 2 EL Kapern; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 TL Senf (mittelscharf); 125 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Das Kapern-Senf-Sauce - Rezept schmeckt perfekt zu gebratenem Kabeljaufilets.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	TL	Senf (mittelscharf)
100	ml	Schlagobers
2	EL	Kapern
125	ml	Weißwein
1	EL	Butterschmalz
2	Stk	Kabeljaufilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Dill
1	Stk	Zitrone

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die köstliche Sauce wird zunächst die Zwiebel geschält und fein gehackt. Nachdem die Fischfilets in einer Pfanne mit Butterschmalz auf beiden Seiten angebraten wurden, wird der Fischrückstand mit Wein aufgegossen.
Wenn die Fischffilets herausgenommen wurden, wird Senf und Schlagobers hinzugefügt. Alles gut verrühren und bei starker Hitze einkochen lassen.
Die Kapern anschließend in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Prise Dill und einem Zitronenspritzer verfeinern und servieren.