Kapernbutter

Erstellt von Tsambika

Die Kapernbutter passt hervorragend zu gekochtem Spargel. Hier dazu das sehr pikante Rezept.

Kapernbutter Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
1 Stk Schalotte, geschält und gewürfelt
1 EL Petersilie
1 Stk unbehandelte Zitrone
1 Prise Zucker
1 Glas Kapern (20 g)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die gehackten Schalotte darin glasig dünsten. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
  2. Petersilie, Zitronenschale und Saft zur Butter geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Die Kapern abtropfen lassen, fein hacken und unter die heiße Butter rühren. Die Kapernbutter kurz durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
20,66 g
Eiweiß
0,53 g
Kohlenhydrate
2,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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